Blutwurst rheinische Art

    Zutaten für  2 Portionen


    250 g Blutwurst.
    20 g Margarine,
    2 kleine Zwiebeln,
    3 mittelgroße Äpfel
    Petersilie.

     

     

    Zubereitung:
         Die Blutwurst in dicke Scheiben schneiden, Margarine in der Pfanne erhitzen und die Wurst darin knusprig anbraten. In Ringe geschnittene Zwiebeln mitbraten. Von zwei Äpfeln die Kerngehäuse entfernen. In Scheiben schneiden. 15 Minuten mit der Blutwurst dünsten. Den restlichen Apfel entkernen und in Scheiben schneiden.
    Eine Platte damit belegen und die Blutwurst mit den Äpfeln und Zwiebeln darauf anrichten.
    Mit Petersilie garnieren.

    Zubereitungszeit:   ca. 30 min.          Wartezeit: